دوشنبه , فروردین ۷ ۱۳۹۶
خانه / آشپزی / مخلفات

مخلفات

دانستنی های آشپزی با «جیمز مارتین»

نکاتی که یک زن خانه دار باید بداند و … ماهنامه سفره ایرانی: جیمز مارتین (James Martin) سرآشپز و شخصیت تلویزیونی معروف بریتانیایی است. گرام ماسالا گرام ماسالا (garam masala) ترکیبی از چند اودیه پودر شده رایج در آشپزی هند، پاکستان و جنوب آسیا می باشد. این ادویه به تنهایی …

بیشتر بخوانید »

۳ روش سالم سازی غذاهای تنوری

ماهنامه سفره ایرانی: غذاهای گیاهی و تنوری یکی از خوشمزه ترین غذاها به ویژه در تعطیلات و مسافرت هستند، اما کباب کردن گوشت ممکن است مضراتی هم داشته باشد. برای سالم سازی غذاهای کبابی از سه روش زیر استفاده کنید. غذاهای کبابی و تنوری را با سه روش زیر سالم …

بیشتر بخوانید »

چگونه تلخی زیتون را بگیریم؟

وب سایت سوران:     تنها راه گرفتن تلخی زیتون   اصولا زیتون ها به سه صورت کنسروی – شکسته و بی هسته هستند.   زیتون شکسته زیتونی است که مراحل روغن گیری آن انجام شده است و زیتون بی هسته همان زیتون کنسروی است (روغن کشی نشده است) و …

بیشتر بخوانید »

الکی مثلا ما خیلی آشپزیمون خوبه!

آشپزی و فراهم کردن مقدمات آن قسمت مهمی از کارهای خانه هستند که هر روز باید برای آن وقت صرف کرد. البته با کمی دقت و داشتن یک زمان بندی مناسب می شود به نتیجه دلخواه رسید. لینک منبع

بیشتر بخوانید »

فوت و فن هایی از بزرگ ترین آشپزهای دنیا

ماهنامه همشهری تندرستی  – شیما شاه حسینی: همیشه یکسری نکات و فوت و فن هایی برای پخت و پز وجود دارد که قطعا هر آشپزی روزی به آن ها نیاز پیدا می کند. نکاتی که آشپزی را برای عاشقانش دوست داشتنی تر و دل چسب تر می کند. فوت و …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی

ماهنامه سفره ایرانی – ستایش پاکدل: سس گوجه فرنگی، در خیلی از غذاها و اکثر ساندویچ ها استفاده می شود. اما بهتر است که این سس را خودتان در خانه درست کنید، در این صورت نگرانی بابت مواد نگهدارنده آن ندارید. مواد لازم: گوجه فرنگی: ۳ کیلوگرم نمک: یک قاشق سوپ …

بیشتر بخوانید »

تهیه ترشیِ زمستانیِ انار و لبو

ماهنامه سرآشپز – سارا خسرویان: از میوه های فصل زمستان استفاده کنید با آنها نوعی ترشی درست کنید که یک هفته ای هم آماده می شود. درر این مطلب طرز تهیه ترشی انار و لبو را به شما آموزش داده ایم که مطمئنا طرفدار آن می شوید.  مواد مورد نیاز: …

بیشتر بخوانید »